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山芋粉怎麼做

美食更新时间:2024-09-27 12:00:35

　　1、食材：山芋澱粉300g、鹽10g。

　　2、首先取300g山芋粉，倒入碗中。

　　3、加入适量的水，如果口味重，此時就可以加入10g左右的鹽，接着就順時針攪拌，直至山芋澱粉全部溶解。

　　4、過濾結束就可以準備炒粉了，鍋裡刷上一層薄薄的油，開中火，鍋熱就能把山芋粉水倒入，在倒入前一定還要攪拌一下，澱粉容易沉積在下面。

　　5、開始倒入鍋裡就會有一些固體出現，繼續炒一炒就會出現更多固體，不停的炒動，估計5-8分鐘，鍋裡就不會有水了，那此時就可以把鍋裡的山芋粉盛到盤子裡。

　　6、接着可以将盛有粉塊的盆放在冷水裡冷卻，冷卻後粉塊就會變硬，那山芋粉塊就做好了。

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