大小新聞從今日蓬萊公衆号獲悉，近日，位于煙台蓬萊北溝鎮西南王村的膠東羊肚菌種植基地迎來了首個收獲季。

走進煙台蓬萊峰盛農業專業合作社的種植大棚内鮮嫩水靈的羊肚菌破土而出一朵朵，一簇簇撐起深褐色的“小傘”錯落有緻地分布在菌壟上，長勢喜人。

依托黨支部領辦合作社，推動集體增收、村民緻富，延伸産品深加工、特色采摘遊産業鍊條，西南王村走出了一條别具特色的鄉村振興新路徑。

“綠色産業”助力合作組織提檔升級

“發展羊肚菌栽培項目，我們‘兩委’班子是經過一番深思熟慮才下定決心的。”談起羊肚菌栽培項目的引進，西南王村黨支部書記兼村委會主任、蓬萊峰盛農業專業合作社負責人管錫峰深有感觸。

素有“百菌之王”美稱的羊肚菌，是藥食兩用的珍稀食用菌之一，其味幹性平、香味獨特，具有健脾益腎、清熱解表、化痰利濕、潤腸通便等功效。羊肚菌對溫度、濕度，空氣，土壤等生長環境要求特别挑剔，野生菌類主要分布于西藏、雲南、新疆、吉林、四川等地，近幾年才開始人工種植。

原本，西南王村計劃跟其他村莊一樣，蓋幾個簡易的日光大棚，發展冷棚葡萄種植。2020年鄉村振興北溝鎮服務隊進駐之後，組織村“兩委”幹部、種植養殖能手到青島即墨區、煙台開發區和龍口市等地分别考察了羊肚菌栽培、荷蘭香杏種植和螞蚱養殖等項目，村“兩委”幹部分别組織召開支委會、黨員大會和村民代表大會，反複研究論證，一緻看好了食用菌種植産業，重點發展羊肚菌栽培項目。

“智能模式”提升高效農業管控水平

“現在棚内溫度是22攝氏度，濕度70，離地面往上三厘米的位置，溫度還要低一些，這應該是目前羊肚菌最适宜的溫度和濕度。管控的App軟件安裝在手機上，管理員随時随地都能看到大棚内外景，實時監測棚内數據，這都得益于我們自主研發的‘智慧農業’系統。”在基地大棚外，西南王村“兩委”成員、項目第一管理員管廷伍一邊調控棚外降溫系統，一邊為大家介紹。

高端食用菌種植需要更精準的管理技術，在服務隊幫助下，邀來魯東大學農學院博士團隊，在西南王村挂牌成立“魯東大學食用菌栽培産學研基地”，一方面進行現場教學，一方面提供全程技術指導和跟蹤服務。合作社與蓬萊振業科技有限公司合作，研發“智慧農業”數據監測和預警系統，對大棚溫度、濕度和二氧化碳濃度等數據進行實時監測和調整，實現了生産要素的精細化管理。經過兩年多艱苦卓絕的研學種植實驗，合作社終于成功培育出高品質的羊肚菌産品，開創了羊肚菌種植落戶山東半島的先河，百姓在家門口就可以享受到新鮮羊肚菌的美味滋補。

“線上銷售”打造區域名品優特品牌

“這個大棚占地一畝半，大概能産1000多斤，按照目前的行情，每斤按照不同等級，每斤價格在100到200元之間，現在整個基地共有9個大棚，總産量在7000斤左右。”管錫峰說。

為了提升農産品銷售附加值，西南王村利用諧音申報注冊了“食難忘”商标，邀請蓬萊電商協會網絡銷售專業人才吳玉波擔任項目經理，借助互聯網技術暢通線上銷售渠道，同時培育組建本土銷售團隊。“我們的産品銷售，主打蓬萊同城及周邊縣市，以鮮品食材為宣傳亮點和營銷重點，開采以後，百姓在家門口就能吃到新鮮的羊肚菌啦！大家可以到基地直接采摘，也可以通過食難忘小程序購買平台下單，順豐快遞包郵到家，同時，合作社承接酒店餐飲等渠道定制，根據餐飲用量每天現采保證新鮮度，安排物流渠道送貨上門。“負責産品銷售的項目經理吳玉波告訴記者。

作為世界四大野生名菌之首

羊肚菌最征服美食家的方面

是它柔嫩的口感難以描述的美味

再加上那獨特的外形

吃上一次恐怕一輩子都不會忘記

營養價值

羊肚菌風味獨特、味道鮮美、嫩脆可口、營養極為豐富。據測定：羊肚菌含蛋白質28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%、特别是對人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14%;多種維生素及礦物質元素含量也極為豐富，有些營養成份超過了“冬蟲夏草”的含量，被譽為食品之冠。它既是宴席上的珍品，又是醫藥中久負盛名的良藥，過去作為敬獻皇帝的滋補貢品。如今已成為出口西歐國家的高級食品，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然保健食品。

功效作用

1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，用于消化不良、痰多氣短。另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。

2、羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進男性的性欲提高。

3、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果。

4、日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。

5、羊肚菌對減肥和美容也有功效，特别是對女性經常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。

6、羊肚菌對消除焦慮，增強睡眠質量，都有良好的效果，所以羊肚菌對男女老少都皆宜。

7、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變緻癌物的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除緻癌的危險。

責編：馬躍

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