1、新鮮牡蛎購買後可以用清水洗刷幹淨,放入水盆裡,滴幾滴香油,可保存一兩天。
2、如需長期保存,則需要連殼煮一下,再把肉取出來,用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存。
3、用保鮮膜包好,另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細菌,導緻蚝肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蚝。最多在冰櫃中保存6天,而且不能随意翻動或與其他食品混雜擱放。
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