導語：中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的傳統小吃。随着人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平有了極大的改善，大家對于吃的要求也越來越高。

中國有句老話叫做“好吃不過餃子”，雖然現在美食千千萬，但餃子在人們心中的地位無法取代。現在餃子的口味有很多，每一種都很好吃。

白菜餃子，有人先焯水，有人直接包？都不對！教你最正确的做法。白菜水餃在應該想把水分析出再包，這樣做出來的餃子才好吃。

小編今天給大家介紹的就是美味水餃的做法。大家快來看看吧。

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水餃

By 木子mm廚房

配料：

面粉 400克、水 适量、小白菜 500克、驢肉 300克、食鹽 适量、香油 适量、花生油 4茶匙、生抽 1茶匙、十三香 适量、老抽 少量、蔥 1顆

步驟1.小白菜洗淨，切碎，放适量的鹽，腌20分鐘左右

步驟2.面粉加水和成稍微硬一點的面團，之後蓋蓋子醒15分鐘左右

步驟3.水分析出

步驟4.擠幹水分

步驟5.把肉剁好，加入蔥、生抽、老抽、十三香、花生油、香油、鹽

步驟6.鹽拌均勻

步驟7.醒好的面團揉勻，分成四塊

步驟8.取出一塊搓成圓形長條

步驟9.切成大小均勻的劑子

步驟10.按扁

步驟11.擀好皮了

步驟12.直接加入餡料

步驟13.包成自己喜歡的餃子型

步驟14.再換一種餃子型，或煮或煎都一樣的美味。

步驟15.繼續，一次多包些

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烹饪小貼士：

1.餃子，是中國傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
2.當因餃子包得太多而一次吃不完，留着下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。

大家是喜歡吃蘿蔔水餃，還是喜歡吃白菜水餃呢？

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