可能是以下步驟沒有做好,可以嘗試以下方法:
1、在肉餡裡面放入少量面粉一個雞蛋,少許醬油,醬油是為了讓丸子的色澤鮮豔,攪拌均勻;
2、鍋裡的水不能煮沸的時候下丸子,要在水煮到七八成熱沒有沸騰之前下肉丸;
3、也可能是水分太多,可以在肉丸裡加些面粉;
4、炸丸子前,肉餡内放些蔥、粉面或洋芋粉、蛋清。
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