無錫甘露青魚可以紅燒吃。無錫甘露青魚是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一。體長可達145厘米。體長為體高的3.3~4.1倍,為頭長的3.5~4.4倍,體粗壯,近圓筒形,腹部圓,無腹棱。背鳍位于腹鳍的上方,無硬刺,外緣平直。體呈青灰色,背部較深,腹部灰白色,鳍均呈黑色。個體大,最大可達70餘千克。
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