1、1-2.5cm。一般來說煎牛排厚度在1-2.5cm最合适,也可以切得薄一點,如切成0.7-0.9cm,這樣可以在最短的時間裡面煎好牛排,省時省力。
2、若有烤箱倒可以嘗試4cm厚的牛排,每面都用大火封煎30秒,然後再放進預熱260℃的烤箱,兩面分别烤2分鐘。
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