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炒蝦怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-09-07 21:22:01

1、将蝦洗淨,不嫌麻煩的可以剪須。

2、挑泥筋,為了吃的時候口感佳。

3、準備好調料,非常簡單:油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖。

4、熱鍋冷油下蔥姜炒香,放入蝦爆炒,放入料酒、待蝦翻炒變色,倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大,可以加少許水後蓋鍋蓋焖三分鐘,然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋。

5、撒些香蔥,一道美味又營養的家常爆炒蝦就這麼簡單地做好了。

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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