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豬皮的做法大全

知識 更新时间:2024-12-28 14:33:47

  1、将新鮮豬皮去淨肥肉和毛後入沸水中焯3分鐘撈出

  2、将已經洗淨的青椒和紅燈籠椒切成小塊

  3、同時也将已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎

  4、用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與污物,然後切成寬條

  5、将油入鍋中,燒熱後加入蒜頭和小紅辣椒,炒出味

  6、将豬皮入鍋并加入老抽上色,出醬油味後倒入水(剛剛莫過肉皮即可)

  7、翻炒一會後,加入青椒和紅燈籠椒,不斷地翻炒,再依個人口味放入白糖和料酒,然後炒幾下,蓋上鍋蓋,過幾分鐘後,加入食鹽調味即可出鍋。

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