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糯米粉是湯圓面嗎

知識 更新时间:2025-02-02 11:51:57

  糯米粉是湯圓面,湯圓面是由糯米和大米做成的。

  湯圓粉的制作過程:

  材料:糯米、大米。

  1、泡糯米,把糯米裝入瓦缸或木盆内,加入清水,用手搓揉,把米淘幹淨,糯米泡粑泡脹後待用;

  2、大米用沸水撈成硬心米胚,用冷水淋洗一次後濾幹,倒入已泡脹的糯米内混合一起入磨;

  3、吊漿,在磨米時,用好細布縫成口袋套住磨口,待磨好的米漿由磨口流入袋内,磨完後用繩捆緊袋口,放在一邊待用;

  4、用力擠壓口袋,直到水份被壓幹時就成為湯圓面。

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