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怎樣才能把五常大米賣出去

圖文 更新时间:2024-09-28 18:11:47

錢江晚報·小時新聞記者 祝瑤

什麼樣的大米口感軟糯,更有嚼勁?最近,一直“死磕”好吃大米的吃貨發現,盒馬在杭州上線了一款“每月鮮”五常大米。每月1号生産,月末下架,每月隻賣30天,售價39.9元五斤,與普通五常大米的售價一樣。

怎樣才能把五常大米賣出去(隻賣30天的五常大米來了)1

杭州盒馬上架每月鮮大米

消費者在購買生鮮商品時,傾向于購買最新鮮的,大米也不例外。新米含水量大、口感軟糯、有嚼勁,但每年隻有秋收季才能吃上現碾米。

五常大米一直是“飯圈”頂流,為了滿足吃貨們喜好的這一口,盒馬在杭州新上市的每月鮮大米。“稻殼是大米的‘天然養育箱’,脫殼後受外部環境影響,大米自身的水分開始流失,自然米香味逐漸流失,口感會逐漸下降。常溫條件下,大米的最佳賞味期在脫殼後的45天左右。”盒馬定牌團隊大米采購默岩介紹。

傳統零售渠道,為了追求末端配送效率,往往會一次性生産大量米、儲存起來一直賣。為了從源頭解決消費者買米的痛點,盒馬通過源頭基地直采、訂單式生産,讓消費者吃上正宗、新鮮的五常大米。

2016年起,盒馬買手多次前往黑龍江五常核心産區,進行過多輪産地考察、反複試吃。之後,盒馬與獲得五常大米協會認證的合作夥伴“十月稻田”合作,在五常核心産區龍鳳山上遊的2萬畝基地,共同開發了“盒馬原标”五常大米。

“盒馬的五常米來自五常市龍鳳山産區的知名品種——五優稻4号,也就是稻花香2号。 不僅是脫粒後香氣襲人,稻子在田間生長時就能聞到葉片香和稻谷香,”默岩說。與傳統渠道的供應模式不同,通過盒馬的全鍊路數字化管理,每月一次下單,實現“訂單式生産”。

據了解,稻谷全年低溫儲存,在下單後的24小時内按需現磨,減少大米氧化、水分流失。這樣生産出來的大米更新鮮,同時保留了大米的營養價值和高食味值,每月1号在五常脫殼碾米,新生産的大米可以最快5天内到達杭州消費者的餐桌,打通五常大米從産地到盒區房的全鍊路。

自“每月鮮”五常大米5月上市以來,在大米品類中拿下銷售額的“半壁江山”,受到杭城消費者的青睐。除了盒馬五常大米外,盒馬自有品牌的區域米種例如杭州人愛吃的長粒香米和吉林香稻米,也都将全部實現“月月鮮”。

(圖片由采訪對象提供)

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