1、紅酒怕凍,如果紅酒長時間處于低溫的環境下,可能會導緻紅酒中的微生物活性較弱,從而使紅酒的質量下降,一般情況下紅酒最适宜存放于10到14度之間,溫度過高會加速紅酒變質。
2、保存方法:紅酒應該放置地窖中保存,地窖中光線較弱,而且溫度也相對較低,非常适宜紅酒存放的環境,然後将紅酒傾斜擺放在酒架上,保持其木塞濕潤飽滿,以免出現漏氣氧化酒液的現象發生。
3、保存時間:紅酒保質期時間為10年但是紅酒的最佳飲用時間為2到3年,此時紅酒發酵最完善,如果存放時間過長可能會導緻其中的營養物質流失,口感上也會下降,因此飲用紅酒時應該查看年份日期。
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