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野山椒魚頭的做法步驟

生活 更新时间:2025-02-06 15:03:49

野山椒魚頭的做法步驟?野山椒剁椒魚頭的用料:胖頭魚魚頭1個、姜5片、蒜5瓣、小米辣 二荊條 野山椒随意、大蔥1/2根、料酒2勺、蒸魚豉油1勺、豆豉1勺、鹽、老姜、大蒜适量、青花椒适量,我來為大家講解一下關于野山椒魚頭的做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

野山椒魚頭的做法步驟(野山椒魚頭做法分享)1

野山椒魚頭的做法步驟

野山椒剁椒魚頭的用料:胖頭魚魚頭1個、姜5片、蒜5瓣、小米辣 二荊條 野山椒随意、大蔥1/2根、料酒2勺、蒸魚豉油1勺、豆豉1勺、鹽、老姜、大蒜适量、青花椒适量。

買的白鲢魚,魚頭加白胡椒粉,老姜片,料酒,鹽 抹勻腌20分鐘。

二荊條、野山椒、小米辣、大蒜、青花椒、老姜剁碎備用。

水開後中火魚頭蒸2分鐘,拿出來要把盤裡的腥水倒掉。

鍋中倒油,下一半的蒜末姜末。

姜蒜末炒香後加入二荊條、小米辣、野山椒、青花椒豆豉炒香後加入蚝油、生抽、一點點醋、一點白糖小火炒加鹽。

炒香後倒入剩下的一半蒜裡面攪拌均勻(這個料可以放起來,平時可以用來拌皮蛋或者做蘸料)。

把炒好的佐料舀在魚頭上,蒸8分鐘。

蒸好後倒一點蒸魚豉油,燒熱油淋在上面就好啦。

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