1、首先先把豬梅頭肉、豬肝、粉腸洗淨,切好。然後把配菜全部切好,放在盤子裡待用。
2、再把枸杞葉摘好,要注意有些杆子上有刺,把葉子掰下來放好再沖洗。這時候,倒600ml冷水到鍋裡,開中火煮開。
3、把豬肝、粉腸和梅頭肉到鍋裡,大火煮開。再把枸杞、鹽和枸杞葉放進鍋裡,煮3-5分鐘即可。
4、調味品不适宜放太多種,因為清湯是三及第的特點之一。
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