絞菜機可以打發蛋清,絞菜機其實很多都是屬于電動旋轉的,原理合打蛋器是差不多的,但是絞菜機需要的就是有一定的空氣才可以打發蛋清,而且速度的控制要适宜,不然蛋清還沒打發就出現了蛋液被弄出絞菜機的情況,一般就是加入适量雞蛋清,然後開啟電源慢慢打發蛋清就可以了。
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