1、剝好的闆栗洗淨瀝幹水份備用!
2、把闆栗放進電高壓鍋裡壓熟!(水不用放太多,水把闆栗淹沒住就可以了!)
3、煮熟的闆栗撈起來,瀝幹水份晾涼備用!
4、把闆栗放進攪拌機中攪拌成闆栗泥!
5、不粘鍋燒熱,倒入适量色拉油!(注意一定要不粘鍋哦,要不然會粘住鍋底,很累的哦!)
6、放入闆栗泥翻炒片刻!(記得要全程小火慢慢不停的翻炒)
7、加入100克的白糖翻炒至白糖融化!
8、中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均勻!
9、如果闆栗餡兒有點兒幹,可以把煮闆栗的湯汁倒進去,繼續翻炒片刻!炒至不粘鍋,而且能成團!
10、炒好的闆栗餡兒晾涼後,放在冰箱冷藏保存!
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