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導讀：海鮮市場這4種魚，别看不起眼，都是人工捕撈，無法養殖，放心買

随着人們生活水平的提高，人們對于飲食的要求也越來越高，不僅要營養美味，還要經濟實惠。能達到這種要求的食物有很多，魚類就是其中一個，尤其是海水魚，海水魚的營養價值極高，基本上都含有特别豐富的礦物質，吃了很是滋補。雖然海水魚有營養，但是要買對才能物盡其用，發揮最大的用處。

關于怎樣買到“正确”的海水魚，大家不妨看看野生海水魚吧！因為野生海水魚是自由長大的，吃的都是海水中的物質，所以營養價值非常高。而人工養殖的海水魚，魚肉中的營養物質是人工幹預出來的，沒有什麼營養。再從口感上來說，野生魚的口感更細嫩，魚肉更有彈性，養殖魚的口感要差很多，所以大家以後吃魚就要吃野生魚。下面小編來為大家分享4種野生魚，海鮮市場這4種魚，别看不起眼，都是人工捕撈，無法養殖，放心買！一起來看看吧！

第一種：小黃花魚

小黃花魚是生長在海水中層的海水魚，營養較豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素等營養物質，尤其是硒含量較多，吃了對人體很補。在當前市場上，基本沒有養殖小黃花魚的，因為小黃花魚個頭小，價格便宜，數量較多，所以沒有養殖的必要。小黃花魚的個頭較小，最适合用來煎、炖、炸、烤這些做法。

選購技巧：市場上雖然沒有人工養殖的小黃花，但是有很多“染色”的假小黃花，大家在購買的時候要認清：小黃花肚子上的顔色比較自然，不會掉色，并且黃花魚的嘴巴比較飽滿，假的比較尖；真的黃花魚的魚鱗是圓形的，假的黃花魚魚鱗是長長的圓形。

第二種：紅娘魚

紅娘魚是靠近底層海域的海水魚，它是我國的經濟魚之一。紅娘魚目前無法人工養殖，市場上見到的一般都是在東海和黃海打撈的；紅娘魚的顔色紅潤有光澤，肉質鮮嫩，很适合清炖、紅燒和油炸，做出來味道特别鮮。

選購技巧：新鮮的紅娘魚眼球飽滿，眼角膜清澈明亮，魚鰓是鮮紅色的，魚鱗有光澤，黏液透明沒有怪味；肉質有彈性，用手按壓的時候，能夠立馬恢複。

第三種：鲅魚

鲅魚也叫做馬鲛魚，鲅魚屬于深海魚，它的個性很兇猛，目前不能進行人工養殖；鲅魚的營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，口感鮮美，刺很少。适合的做法：紅燒、鲅魚餃子、鲅魚丸子等，很适合老人和小孩食用。

選購技巧：用手摸鲅魚的魚肚子，如果有彈性，用手摸能回彈的，這種就是較新鮮的鲅魚。魚皮沒有破損，魚眼睛清澈透亮，這種也是新鮮鲅魚的特點。

第四種：秋刀魚

秋刀魚屬于海水中上層的魚類，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養物質，屬于高蛋白、高脂肪的海水魚，它比較适合香煎或炭烤等做法，做出來口感良好。

選購技巧：魚身不彎曲且幹爽不粘手；魚鰓那裡不能有異味，如果有異味的話，可能就是用漂白粉和雙氧水浸泡過的，建議不要購買。檢驗魚鰓有無異味，可以把魚鰓打開聞一下，如果隻有腥味和海水味，這種就是正常的。

海鮮市場這4種魚，别看不起眼，都是人工捕撈，無法養殖，放心買！以上這四種魚都是沒有人工養殖的人工打撈的野生魚，大家可以放心購買！

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