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牛哪個部位适合做牛排

美食 更新时间:2024-07-19 23:20:57

  1、牛的肋脊部靠背脊的肌肉,肉質鮮嫩,可做肋眼牛排,肉質新鮮且富有嚼勁。

  2、牛隻腰内肉部位可做菲力牛排,這個部位的運動量很少,肉質鮮嫩且油脂含量極低。牛隻的前胸肋骨部位可做牛小排,肉質健壯且油筋及油脂甚多,适合燒烤食用。

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