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面包糠是什麼東西

美食更新时间:2024-12-05 10:24:49

　　1、面包糠是由吐司面包為原料制作而成。

　　2、吐司面包先要去皮，再切片，并恒溫幹制，最後将幹面包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的面包糠了。

　　3、好的面包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的面包糠。劣質的面包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除面包皮，這樣在制作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦。

　　4、面包糠用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海産品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

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