tft每日頭條

 > 生活

 > 玉米釀酒方法

玉米釀酒方法

生活 更新时间:2024-07-02 13:04:17

  玉米酒制作方法如下:

  新工藝釀酒方法,玉米屬于殼類糧食,有3種發酵方法:

  1、生料液态發酵:不用煮熟玉米,隻需把玉米粉碎加曲直接發酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有點小顆粒,這樣在蒸煮過程不會發粘。

  2、熟料液态發酵:把玉米煮熟,加水、加曲發酵。

  3、熟料固态發酵:煮熟玉米,攤涼加曲發酵。

  以下是熟料固态發酵法制作方法:

  1、兩斤玉米煮熟,攤涼至30度、加曲7克(玉米量越多酒曲加越多,按比例一斤玉米3.5克酒曲)。

  2、把酒曲跟玉米攪拌均勻,做到每顆玉米都要拌有酒曲,否則會影響發酵攪拌完後裝桶密封蓋起。

  3、靜待15天左右即可(看溫度發酵,像現在冬天發酵時間可能長一點)。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved