燕窩聞起來有黴味和腥味-tft每日頭條

生活更新时间:2024-08-22 00:07:06

買來的燕窩聞起來有股淡淡的黴味是怎麼回事？這樣的燕窩還能吃嗎？

燕窩聞起來有黴味和腥味（燕窩有黴味是正常的嗎）1

燕窩有黴味，可能是由于以下原因：

燕屋需要保持潮濕的環境才會有金絲燕飛來居住築巢，有的燕屋還會長期安裝加濕器。因此你會聞到可能是正常的水溶性蛋白和潮濕環境綜合的氣味，并不代表變質。

好燕窩的幹度一定是很高的，黑心商家常用的一種造假手段就是給燕窩噴水增重，以無成本增加利潤，但這樣一來燕窩就容易發黴。

并非所有給燕窩噴水的行為都是不好的，因為足幹燕窩在采摘和運輸過程中很容易被壓扁甚至壓碎，為了防止燕窩在運輸過程中破損，良心商家會先給足幹燕窩稱重，再給燕窩适當噴點水後進行運輸。

燕窩聞起來有黴味和腥味（燕窩有黴味是正常的嗎）2

如果是因為保存不當，導緻燕窩受潮變質而産生的黴味，這種情況就需要特别注意：

炖煮燕窩前記得要先觀察燕窩上有沒有黴點。如果出現黴點，就說明燕窩變質了，哪怕隻有一處黴點，整個燕窩也都受到了污染不能再吃了，隻能整個扔掉，千萬别想着把黴變部分剔除了還可以繼續食用。

不僅是燕窩，所有黴變的食物都是這樣，表面上看可能隻是一處發黴，實際上整體都已被污染了，大家平時在這方面一定要留心。

燕窩聞起來有黴味和腥味（燕窩有黴味是正常的嗎）3

你知道燕窩的保質期是多久嗎？

燕窩作為出售的食品，按照行業規定，标簽上最多隻能寫3年（部分有産品執行标準的除外），所以對外一般都是宣稱3年保質期。

實際上燕窩的存放年限并沒有嚴格的要求，隻要保存得當、沒有發黴，幹燕窩放超過三年也完全沒問題。但保存不當，導緻燕窩還在三年保質期内卻變質了的也大有人在，大家保存幹燕窩一定要重點做好防潮，放在陰涼通風處，避免陽光直射，一般都不會有問題。

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