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正宗油條的配方和做法竅門

美食 更新时间:2025-01-31 06:17:04

  1、将油條膨松劑與面粉、食鹽、白糖、水、油攪拌至面筋充分形成,和成面團。

  2、松弛15分鐘,雙手揣面,反複揣面3次至面坯光滑。

  3、分割成小面團,并靜置2~3小時。

  4、将松弛好的面團拉開,擀成均勻的長條。

  5、用刀将其切成3~4cm的面坯。

  6、兩塊面坯疊在一起,中間壓一下待用。

  7、油鍋燒至7~8成熱,将油條坯子放入油鍋炸制。

  8、待油條炸至金黃色成熟時取出即可。

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