相信很多的人都會比較介意食物的相克性，荠菜或許有些時候生長在腳邊也認識，當然，在三月三的時候，很多的地方都會吃荠菜煮雞蛋。那荠菜和金針菇可以放在一起吃嗎?荠菜如何選購?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細内容。
荠菜和金針菇可以放在一起吃嗎
荠菜和金針菇不想克，可以一起吃的。
1、金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛
2、金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉
3、金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1，導緻營養流失。
荠菜如何選購
蔬菜市場上有兩種荠菜。一種是尖葉種，即花葉荠菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃， 粳性;另一種 是圓葉種，即闆葉荠菜，葉色濃，葉片大而厚。味淡，糯性。11、12、1、2月為最佳消費期。 市場選購以單棵生 長的為好。軋棵的質量差，紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，風味更好。
有紅苋、青 苋和彩苋三種。紅苋葉片紫紅色，吃口軟糯;青苋葉綠色，吃口硬性;彩苋，又名觀音米苋，葉脈附近紫紅色，葉片邊緣部綠色，吃口軟糯，總的說 來，葉片厚、皺的吃口老，葉片薄、平的吃口嫩。選購時手握苋菜，手感軟的嫩，手感硬的老，5、6月為最佳消費期。
荠菜和金針菇可以放在一起吃嗎？荠菜如何選購？相信很多的人都會比較介意食物的相克性，荠菜或許有些時候生長在腳邊也認識。
金針菇如何選購
1,佛門修行，重恒心。初心不退，成佛有餘。
第一道菜名字：“惜法”
取香菇一個，切根留用;再取金針菇，一塊炒之，撒少許紅蘿蔔碎末。
以金針菇之白，象征大雪;香菇之根象征二祖手臂;典出斷臂求法。
2、香菇去根，炒之。就叫大肚彌勒菜。
優質的金針菇顔色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。不管是白是黃，顔色特别均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達标。
金針菇罐頭如果顔色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。
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