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豬蹄炖海帶加什麼

圖文更新时间:2025-01-31 06:37:55

豬蹄炖海帶加什麼（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是初秋進補）1

天涼好個秋，當天氣漸漸涼快下來的時候，就開始特别饞豬蹄了，滿滿的膠原蛋白，你不喜歡麼

By 戒咖啡

用料

豬腳半根
幹海帶一張
姜半塊
花椒 5粒
大蔥半根
鹽适量
料酒 2勺
腌大頭菜一個

做法步驟

豬蹄炖海帶加什麼（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是初秋進補）2

1、幹海帶一張，放水池裡泡起。大概泡一個小時。加一點鹽，洗去表面雜質。

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2、海帶切成塊，放入鍋中，水淹過海帶，煮幾個分鐘。

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3、撈起備用。

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4、豬蹄去毛洗淨，切成大塊。

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5、燒一鍋水，放入蔥段，姜片，料酒，豬蹄煮開後煮5分鐘，撇去浮沫。

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6、撈起備用

豬蹄炖海帶加什麼（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是初秋進補）8

7、大頭菜洗淨表面，切厚塊。

豬蹄炖海帶加什麼（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是初秋進補）9

8、重新接大半鍋水，放入豬蹄，蔥段，姜片，花椒。燒開後轉中小火炖一個半小時。

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9、豬蹄已炖熟，但不是太耙，這個時候放一點鹽，放入大頭菜，再炖半小時。

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10、哇，豬蹄軟糯，沒有一點腥味，營養又滋補！

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11、調個蘸水，真是絕絕子！

小貼士

大頭菜是四川這邊獨有的腌菜，用來炖湯減少了豬蹄的油膩感，炖的湯也很好喝呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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