芝麻花生糍粑的做法竅門-tft每日頭條

芝麻花生糍粑的做法竅門

美食更新时间:2024-10-08 08:38:55

　　1、備好糯米粉。

　　2、熟花生仁、熟芝麻用攪拌機攪碎。

　　3、加上粗粒的白糖。

　　4、餡料混合均勻。

　　5、糯米粉加适量清水攪拌，揉成面團。

　　6、燒開一鍋水，糯米粉捏成一個個大餅放入鍋中，煮至熟透浮起來即可。

　　7、撈起，瀝幹水，放入一個不鏽鋼大盆中，用擀面杖不停攪拌，壓、打、捶。

　　8、攪至糯米團可以拉出長長絲狀。

　　9、表示糯米已經有嚼勁、眼觀糯米糊光滑、沒有顆粒狀，色澤雪白就可以做下個步驟了。

　　10、幹淨的面闆上撒些幹米粉，手也沾些幹米粉，取出一部分糯米糊，揪出一個個小糯米團。（和揪餃子劑子一樣方法，用刀切也可）。

　　11、剩下的糯米團用保鮮紙或蓋子遮上，保濕。

　　12、劑子在幹米粉上滾一下。

　　13、壓扁，中間壓個小窩，放入餡料，包起。

　　14、全部包好了，即食。

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