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蒸饅頭用溫水和面還是用冷水和面

美食 更新时间:2024-09-27 10:34:08

  1、在蒸饅頭的時候,不管是用溫水還是冷水和面都是可以的,不過一般和面之後,是需要發面的,而發面的快慢和溫度有一定的聯系,回影響到酵母菌的活性,所以為了讓面發的更好,最好根據不同的情況采用冷水或者是熱水。

  2、要是夏天氣溫比較高的話,酵母菌裡面的活性容易激發,那麼用冷水和面是比較适宜的,而冬天溫度較低,酵母菌活性不夠,建議用溫水來和面。

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