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手擀面用什麼面粉最好

美食 更新时间:2025-01-06 01:20:00

  1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用來做手擀面。加鹽加雞蛋後,一定要多揉,醒面時間長一些,面要和的幹些,這樣做出來的面條會更筋道。

  2、想吃寬面的話要盡量切的薄一些,細面可以切的稍微厚一些,這樣口感更好。和面時可以根據自己的喜好,加入菠菜汁、火龍果汁做成營養彩面,這樣孩子會更喜歡吃。多做出來的面條可以裝進袋裝密封冷凍,随吃随煮,煮的時候無需解凍。

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