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蝦肉怎麼做馄饨

美食更新时间:2024-07-06 15:45:58

　　1、包馄饨用料：蝦仁150克、肥肉相間的豬肉餡150克、生姜5克、大蔥15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、雞精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、清水3湯匙、馄饨皮适量（約500克）。

　　2、煮馄饨用料：香菜、紫菜、蝦皮、榨菜絲和其他調料各适量，随個人意。

　　3、方法：将蔥、姜剁碎後與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒（不要剁碎）與豬肉餡和其它調料一起攪打均勻。也可以用整個蝦仁，如果蝦仁太大不好包的話，可以切成顆粒狀；

　　4、拿一張馄饨皮，将适量餡料放在上面；

　　5、将馄饨皮對折，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起；

　　6、對折後，将最下端兩個角拉回來粘在一起，形成“抄手”的形狀；

　　7、如此多次後，馄饨包好了；

　　8、鍋中煮水，水開後下馄饨，下入蝦皮和紫菜、榨菜等自己喜歡的配料，加上自己喜歡的調料即可。

　　9、如此美味的蝦肉馄饨就做好了。

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