到了六月，天氣越來越熱了，海寶晚上會熱的沒食欲，不想吃熱菜，隻想吃點開胃的涼菜，那就自己動手制作吧！下面海寶要教給大家的這幾道涼菜，可以說是夏日經典款了，海蜇、海帶、蝦仁多吃還可以補鈣，趕緊學起來吧！

涼拌海蜇皮

原料：海蜇皮，胡蘿蔔，白蘿蔔，生抽，陳醋，香油，香菜，蒜，小辣椒

做法：

1、将買來的海蜇皮浸泡洗幹淨，切成條狀

2、把白蘿蔔，胡蘿蔔都去皮切絲，小辣椒，香菜，蒜都切碎

3、起鍋燒開，将海蜇皮放入進行燙熟後撈出瀝幹，将白蘿蔔和胡蘿蔔也進行燙熟瀝幹水分

4、然後裝入盤中攪拌均勻後，加入香菜，蒜末，小辣椒，生抽，陳醋，和香油進行攪拌均勻

5、待其放涼後也可放入冰箱冷藏後再食用更加爽口

菜心海蜇皮

食材：海蜇皮、炸花生米、白菜心、鹽、醋、大蒜

做法：

1、海蜇皮切絲，清水浸泡去鹽分。

2、白菜芯切細絲。

3、花生米入油鍋炸香撈出控油。

4、将海蜇皮、白菜絲，香菜段放入碗中。

5、蒜泥加入鹽，味精，白糖，米醋和香油調拌均勻。

6、裝盤後撒上炸好的花生米即可。

老醋六樣

食材：黃瓜、西蘭花、花生米、松花蛋、木耳、臘腸、魔芋結、老醋、味精、香油、辣椒油

做法：

1、 松花蛋切條備用。

2、 木耳焯水斷生。

3、 魔芋結也飛一下水。

4、 西蘭花剪成小朵，水中放一滴油，飛水斷生，出鍋放冷水，保持碧綠的顔色。

5、 花生米炸熟，所有調料放入碗中調汁，讓味道相互溶合，料汁淋在食材上，即可。

蚝油青蝦拌瓜條

食材：青蝦100至150克，青瓜2條，蚝油、雞精粉、少許糖、紅辣椒油。

做法：

1、 将青蝦洗淨，去殼，挑去蝦線，并在背上用刀劃一下，備用。

2、 将青瓜切成約1寸的長條，灑點鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控幹水分，備用。

3、 将青蝦放入開水裡煮熟，撈出用冷水浸8至10分鐘。

4、 所有材料加入調味料拌勻即可，喜歡吃辣可以加辣椒油。

苦瓜拌蝦仁

食材：苦瓜2根、海蝦、大蒜瓣、花椒粒、料酒、白胡椒粉、鹽、糖、米醋

做法：

1、海蝦洗幹淨剝出蝦仁，去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘。

2、入開水中焯燙，變色後撈出，過涼開水，撈出瀝幹備用，苦瓜對半剖開。

3、去内瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼。

4、大蒜拍扁後剁碎，焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻。

5、起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可。

夏日多吃苦瓜可以敗火，還可以去口氣，苦瓜搭配蝦仁，味道清甜，帶着一絲絲苦苦的香氣，非常适合減肥的人。這幾道涼菜不僅可以幫助你打開食欲，營養也很豐富，而且适合各類人群哦。

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