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制作葡萄汁方法

美食 更新时间:2024-07-24 21:09:42

  1、首先,我們将買來的葡萄洗淨,除去殘渣和破碎的壞葡萄,注意不要用力過大,盡可能保留多的果粉,果粉中的含有天然的葡萄酵母菌,有利于糖分的轉化。

  2、将洗幹淨的葡萄,放置到幹燥的桌子上晾幹,最好是平鋪,然水分盡快散去,或者用電風扇吹幹,然後用擱置半天,目的是為了促使澱粉盡快轉化為糖,提高它的甜度。

  3、等晾幹後,我們取來幾個大的不鏽鋼盆,或者塑料盆,将葡萄放置盆中,然後帶好一次性用的手套,用我們平時擦土豆用的擦闆将葡萄擦壓破碎,将皮留在盆中,穗梗扔掉。切結不能使用鐵盆,不然有很大的腥味,對人體健康不利。

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