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鹵豬蹄

圖文更新时间:2024-12-02 05:18:56

鹵豬蹄?豬蹄富含豐富的膠原蛋白，吃了美容，外面買的豬蹄擔心不衛生，而且有些并不是入口即化的感覺，所以就卷起袖子自己動手吧，接下來我們就來聊聊關于鹵豬蹄?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵豬蹄

豬蹄富含豐富的膠原蛋白，吃了美容，外面買的豬蹄擔心不衛生，而且有些并不是入口即化的感覺，所以就卷起袖子自己動手吧！

By 苤苡為歌丶

用料

豬蹄 2個

生姜 4g

料酒兩勺

老抽兩勺

幹辣椒 10g

花椒适量

八角适量

幹辣椒五個

小茴香一小勺

香葉 2片

桂皮一塊

做法步驟

1、市場買來豬蹄，讓他幫你切好！

2、冷水下鍋，放入姜片兒，料酒，水沸騰之後大概煮10—20分鐘

3、這樣煮一次會除去豬腳上的血泡沫，還可以讓他去除一點肉腥

4、煮過一次的豬蹄，舀起來先放盤子裡

5、我用了一包鹵料，自己備了一點香料花椒和幹辣椒

6、另起一鍋，加入冷水，放入鹵料、花椒、幹辣椒和所有香料熬煮，水熬開之後小火細熬10分鐘，讓香料的味道散發出來（記得嘗一下有味道沒有，沒味道就加點老抽），接着就把豬腳放進去煮，水開後小火慢炖…我大概炖了三個小時

7、炖好的豬腳就可以起鍋啦！

小貼士

鹵料放涼後可以放進冰箱冷凍室裡儲存，下次還能鹵其他的菜！

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