魚糕的做法?主料:豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆澱粉250克、姜20克、蔥20克、雞蛋1個,下面我們就來聊聊關于魚糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆澱粉250克、姜20克、蔥20克、雞蛋1個。
焦末20克,蔥花20克,豬肥膘肉500克切丁,找魚肉500克切段,雞蛋一個蛋清蛋黃分離,魚肉放入破壁機,倒入豬肥膘肉,倒入姜末,蔥花,蛋清,打成泥。
倒入碗内。
倒入胡椒粉5克,雞粉5克,鹽5克,攪拌均勻,腌制30分鐘,加入綠豆澱粉250克,攪拌均勻。
容器内刷油,倒肉泥、蛋黃,搖勻,放入鍋内隔水,大火蒸30分鐘脫模切片即可。
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