涼拌莴苣的做法是:
1、莴苣、胡蘿蔔洗淨後切成菱形薄片,蒜切末。
2、鍋中熱油,将蔥段、花椒粒放入其中,炸成花椒油,晾涼。
3、将莴苣、胡蘿蔔片放入油鹽水中焯熟後過涼。
4、将花椒油、鹽、蒜末、雞精、白芝麻拌入莴苣中即可。
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