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牛胸口是哪個部位

生活 更新时间:2024-05-17 14:38:17

1、牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一個部位;牛胸口肉是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。

2、胸口肉是類似豬皮膠的物質,它的脂肪含量并不高,看到的黃中帶白部分并不是脂肪,而是牛胸口的一種軟組織,吃起來不會有肥膩的感覺,而且肉質有彈力和韌勁。

3、它的纖維比較粗,不适合做牛排,也不适合做燒烤、爆炒食用,适合用來炖湯煮湯,可以使胸口肉保持原汁原味,而且營養價值也特别的高。

4、潮汕牛肉火鍋中的胸口撈就是指黃中帶白的牛胸肉,隻有大而肥的牛才有。

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