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素餡韭菜細粉水煎包

圖文 更新时间:2024-09-14 00:54:12

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)1

有時候做面食比做米飯省時間,面食花樣也多,我喜歡吃面食,也喜歡做面食,以後會多分享給大家的

By 學菜大叔

用料

  • 中筋面粉 750克
  • 羊肉 60克
  • 白菜 500克
  • 蔥 1段
  • 鹽 适量
  • 酵母 20克
  • 醬油 适量
  • 料酒 适量
  • 香菇粉 适量

做法步驟

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)2

1、用溫水把酵母溶解,用小水流慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀,揉成面團,面團别太硬也别太軟,蓋蓋,室溫靜置醒發。

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)3

2、羊肉先切片再改刀成條,再切丁,蔥切碎,和香菇粉和醬油、料酒、鹽一齊放入羊肉。沒有香菇粉可以不放。

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)4

3、白菜切丁,和羊肉攪拌均勻

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)5

4、醒好的面團揉成長條,分成12份,像擀餃子皮一樣擀面皮,但比餃子皮要厚,特别中間要厚,不然兜不住餡。

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)6

5、包成包子形狀

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)7

6、電烤鍋先預熱,倒入薄薄一層底油,油熱放入鍋内,包子收口那面朝下,電烤鍋一直調到大火就行,溫度高鍋會自動斷電再熱的。

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)8

7、蓋鍋蓋,一面煎至金黃(記得期間看看别煎糊了),再煎另一面,也煎到金黃。

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)9

8、加适量涼水,順着空隙緩緩倒入鍋内。如果喜歡煎出像糖葫蘆上的大糖邊的話,可以抓一點面粉放水裡涼水攪開。水裡也可以加花椒粉,依個人口味。

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)10

9、加水後靠幹即可

素餡韭菜細粉水煎包(黃金水煎包羊肉白菜餡)11

10、外皮脆,内餡香 大小可根據喜好,喜歡吃大的擀大皮,喜歡吃小的擀小皮。

小貼士

因為各家鍋不同,火候自己掌握好哈

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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