一，“面條菜”的植物學特點
1，名稱和分類地位
“面條菜”是一個别名，由于它的葉片很像面條形狀而得名；它的正式中名叫麥瓶草，這個名稱來源于《種子植物名稱》；别名很多，在《植物名實圖考》中記載為淨瓶；在各地有米瓦罐、香爐草、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草、燈籠泡、瓶罐花等别稱；在植物分類學中屬于石竹科蠅子草屬一年生草本植物。
2，分布和生長環境
“面條菜”主要分布于我國黃河流域和長江流域各省區，西達新疆和西藏；通常生長在麥田中和荒地草坡。
3，外形特點
為一年生草本，高度20-60公分，植物體有短腺毛；根為直根系，稍帶木質；莖單生，直立，不分叉；基生葉匙形，莖生葉長圓形或披針形，長5-8公分，兩面有短毛，葉邊有緣毛，中脈明顯；
二歧聚傘花序有幾朵花；花直立，直徑月2公分，花萼圓錐形，長三公分左右，直徑3-4公分，綠色，果期膨大，萼齒窄披針形；花瓣淺紅色，長三公分左右；爪不露出花萼，窄披針形；瓣片倒卵形；副花冠片窄披針形，白色，頂端有幾個淺齒；5-6月開花；
蒴果梨形，長15毫米，直徑6-8毫米，種子腎形，6-7月結果。
二，“面條菜”的主要用途
第一，幼苗可作為野菜食用，在我國黃河中下遊地區食用最廣泛，家常食用方法很多，
可作湯面的配菜、做涼拌菜、炒菜、做湯、拌餡、蒸食等，
其風味獨特，深受人們喜愛。根據有關測定，“面條菜”的營養成分比較齊全，主要含有一些維生素、氨基酸、礦質元素等，具有較高的營養價值。
第二，它的全草藥用，根據資料記載其味苦、涼，性淡，具有止血、調經活血功效；主要含有SOD、抗壞血酸、絲石竹皂苷元、芹菜素、黃酮苷等有效成分。藥用時請遵醫囑。
第三，“面條菜”的植株低矮，花朵顔色豔麗，花萼形狀圓錐形比較特殊，具有一定的觀賞價值。
以上僅為個人觀點供參考。
（圖片引自網絡）
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