1、買宰殺好的魚,洗淨後往魚裡放入鹽,湯勺半勺油,加入适量酒,放适量澱粉,放入姜片用手抓勻,将魚放在一邊碼味。
2、姜蒜剁至細末,小米辣和青椒切成小節。
3、鍋裡加入少量油,下姜蒜末小火炒香。
4、再倒入适量的水,放點胡椒粉,加雞精,小火熬10分鐘左右。
5、黃豆芽煮熟裝盤備用。
6、将魚頭放入調好的湯中煮半分鐘,再下魚肉進去,魚片煮至翻白将小米辣和青椒藤椒放在上面。
7、另起油鍋,倒多一些油,燒至滾燙,再将熱油淋在魚上就可以了,鹽味不夠可以再适量加鹽。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!