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醬爆藕丁的制作方法

美食 更新时间:2024-11-29 16:49:42

  1、材料:藕1節、豆瓣醬半勺、黃豆醬半勺、蒜3瓣、瘦肉50克、澱粉少量、料酒半勺。

  2、藕切丁,清水泡去澱粉。

  3、瘦肉洗淨切丁,加澱粉,加料酒腌制5分鐘。

  4、藕丁焯水,盛入盤中備用,切蒜末備用。

  5、熱鍋加油,油熱後加入肉丁煸炒,炒至變色後放入碗中備用。

  6、重新起鍋,加入蒜末,郫縣豆瓣醬,黃豆醬煸炒出香味,然後加藕丁一起煸炒,加适量鹽調味即可裝盤。

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