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手工揉茶要揉多少時間

知識 更新时间:2025-01-29 01:39:31

  手工揉茶需要揉半小時;手工揉茶的制作方法,首先篩分将采摘的鮮葉,按不同品種的鮮葉,晴天葉與雨水葉,上午采和下午采的鮮葉分别用網眼竹編篩子進行分級,剔出碎葉及其他異物,分别盛放;攤放将篩分後的鮮葉,依次攤在室内通風,潔淨的竹編簸箕籃上,雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或中午,下午采用的鮮葉宜厚攤,每隔1小時左右輕翻一次,防太陽光照射;待青葉軟綿後,用茶把尖收攏青葉,在鍋中轉圈輕揉裹條,動作由輕、慢逐步加重,加快,不時抖動挑散,反複進行,青葉進一步軟綿卷縮,用茶把将茶葉全部掃入熟鍋,勤翻多抖,嫩葉水分較多;選用優質無煙木炭,燒着後用薄灰鋪蓋控制火溫,待茶條定型,手抓茶條,稍感戳手,即可下炕,待茶條固定,用手揉茶葉即成粉末樣,可下炕,複烘30分鐘左右;等待30分鐘後,茶香顯露,手捏成碎末即下烘,分批攤放于簸箕,即可完成手工揉茶的制作。

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