1、用料:魚膠粉10克,芒果泥95克,白砂糖60克,麥芽糖40克,檸檬汁10克
2、将魚膠粉與一半芒果泥混合。
3、坐在熱水中,攪拌至溶化并保溫。
4、白糖和麥芽糖放入鍋中,小火加熱至融化。
5、開鍋後加入檸檬汁。
6、倒入芒果泥,攪拌均勻。
7、繼續煮至106度,
8、倒入魚膠果泥,
9、攪拌均勻。
10、倒入模具中。冷藏至凝固。
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