湖南白靈菇?　食材：白靈菇300克，鹌鹑蛋8枚，菜心8顆，富含茶多酚的無糖飲料适量，鹽、味精、白糖、花生油、澱粉各适量 　　烹調方法：1.把鹌鹑蛋洗淨，放入鍋中煮熟，撈出後用涼水過涼，剝殼待用白靈菇洗淨，放入沸水中焯燙4分鐘撈出，用涼水過涼待用 　　2.炒鍋洗淨，倒入富含茶多酚的無糖飲料，加入鹽和味精調味，燒開後制成茶湯汁，然後倒入盛器中将鹌鹑蛋和白靈菇放入茶湯中加蓋腌制，讓茶香慢慢滲入原料中待2~3小時取出白靈菇切成薄片，碼放在小碗中，并倒入茶湯汁，上籠蒸10分鐘左右，濾出茶湯汁備用 　　3.菜心用沸水焯燙後用涼水過涼鍋中倒入少量油，煸炒菜心的同時放入鹽和味精調味，30秒後盛出，點綴在盤子四周，然後把碗中的白靈菇倒扣在盤子正中間 　　4.剩下的茶湯汁倒入鍋中，放入鹌鹑蛋，煮至湯汁沸騰，盛出擺放在菜心中茶湯汁用水澱粉勾芡後，将芡汁均勻澆在白靈菇上即可 　　點評：這道菜選用白靈菇作為主料白靈菇營養豐富，形如靈芝、食如鮑魚，味道鮮美，被稱為西天白靈芝，是一種高蛋白、低脂肪的健康食物菜品中的茶湯汁選用取自綠茶的高純度茶多酚飲料茶多酚是一種天然的抗氧化食品，能抗衰老、防輻射、抑制癌細胞、降血脂血壓、預防動脈硬化、提高免疫力等諸多功效這兩種原料相結合，不但營養豐富，還有利于健康，我來為大家科普一下關于湖南白靈菇?以下内容希望對你有幫助!

湖南白靈菇

　食材：白靈菇300克，鹌鹑蛋8枚，菜心8顆，富含茶多酚的無糖飲料适量，鹽、味精、白糖、花生油、澱粉各适量。 　　烹調方法：1.把鹌鹑蛋洗淨，放入鍋中煮熟，撈出後用涼水過涼，剝殼待用。白靈菇洗淨，放入沸水中焯燙4分鐘撈出，用涼水過涼待用。 　　2.炒鍋洗淨，倒入富含茶多酚的無糖飲料，加入鹽和味精調味，燒開後制成茶湯汁，然後倒入盛器中。将鹌鹑蛋和白靈菇放入茶湯中加蓋腌制，讓茶香慢慢滲入原料中。待2~3小時取出白靈菇切成薄片，碼放在小碗中，并倒入茶湯汁，上籠蒸10分鐘左右，濾出茶湯汁備用。 　　3.菜心用沸水焯燙後用涼水過涼。鍋中倒入少量油，煸炒菜心的同時放入鹽和味精調味，30秒後盛出，點綴在盤子四周，然後把碗中的白靈菇倒扣在盤子正中間。 　　4.剩下的茶湯汁倒入鍋中，放入鹌鹑蛋，煮至湯汁沸騰，盛出擺放在菜心中。茶湯汁用水澱粉勾芡後，将芡汁均勻澆在白靈菇上即可。 　　點評：這道菜選用白靈菇作為主料。白靈菇營養豐富，形如靈芝、食如鮑魚，味道鮮美，被稱為西天白靈芝，是一種高蛋白、低脂肪的健康食物。菜品中的茶湯汁選用取自綠茶的高純度茶多酚飲料。茶多酚是一種天然的抗氧化食品，能抗衰老、防輻射、抑制癌細胞、降血脂血壓、預防動脈硬化、提高免疫力等諸多功效。這兩種原料相結合，不但營養豐富，還有利于健康。

來源：健康報網

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