好處:
降低膽固醇:保持血糖的穩定,還能有效降低膽固醇;防癌抗癌:減少肺癌的危險,預防鉛中毒,原花青素能預防結腸癌血;呼吸管道清理劑:改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受污染和煙塵的影響;促進胃腸蠕動:協助人體排出廢物,減少有害物質對皮膚的危害;維持酸堿平衡:蘋果是堿性食品,吃蘋果可迅速中和體内過多的酸性物質(包括運動(運動食品)産生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體内産生的酸性代謝産物),增強體力和抗病能力;減肥:蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥目的。壞處:蘋果籽中含有毒性物質氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質氫氰酸。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸後約有幾百個微克,幾乎不存在緻人中毒的可能,但在日常食用蘋果時,也應避免食用果核部分。
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