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油菜香菇炒雞蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-09-28 23:08:20

  1、準備材料:油菜4棵、香菇6朵、雞蛋2個、鹽、生抽、澱粉各适量。

  2、油菜擇洗幹淨,控水備用;

  3、香菇用溫水泡發,去蒂,擠幹水分,切成小丁備用。

  4、雞蛋打散備用。

  5、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入雞蛋,加一點兒鹽,炒熟後盛出備用。

  6、炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁和油菜一起翻炒,但不用怕幹鍋而放水,香菇會慢慢炒出水分的。

  7、然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣後,加入炒好的雞蛋和水澱粉勾芡,再放入雞精調味翻炒均勻即可。

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