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豬肝的最佳搭配

美食 更新时间:2024-11-23 23:05:42

  1、黃豆和豬肝是絕配組合,美顔補血,豬肝含高膽固醇是不争的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克,與推薦的每日膽固醇攝取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含膽固醇食物,攝入就多了。所以豬肝要吃得合理、吃得适量,非常必要。

  2、想吃豬肝,又不想膽固醇過高,可以将豬肝和大豆或豆制品一起烹調。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結構與膽固醇相似,能在腸道内與膽固醇抗争,減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質,如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。

  3、黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助于補鐵,更是女性美容養顔的食療湯水。

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