陽春三月，減肥又成了時下最熱的話題；而代餐産品因其食用方便、無需運動、減重效果明顯受到愛美人士的追捧，成為減肥界的“網紅”。但就在最近，一則浙江甯波女生小宋疑因吃“代餐産品”導緻肝腎功能受損、接受肝移植手術的新聞被推上了熱搜。“代餐産品”的安全性受到了公衆的質疑。代餐産品真的安全嗎？該不該吃？怎麼吃？為此，記者展開了調查。

代餐産品走俏，盲目食用隐患多。（東方IC供圖）

代餐産品成為減肥新“網紅”

據了解，代餐最初廣泛使用于醫院，是為了給不方便進食及消化不良的患者制作的流質或粉末狀食物。而代餐産品的概念起源于歐美，主要是針對歐美肥胖症患者，提倡健康少油少鹽的飲食習慣。代餐産品引入中國後，因其宣稱的“健康減肥”效果，受到消費者的熱捧。

90後楊麗（化名）在西安一家金融機構工作，号稱為了減肥“辦過卡，跑過步，舉過鐵”，但均以減重失敗告終。計劃在今年十一假期與男友舉行婚禮的她，眼看着婚期臨近、成為“最美新娘”的願望就要泡湯，楊麗犯了愁。在朋友的推薦下，她購買了網紅産品“159素食全餐代餐粉”。這種号稱包含159中食材、售賣159元的代餐粉，是微商力薦的代餐産品之一。楊麗告訴記者，這款代餐粉在食用時并無特殊味道，“就跟雜糧粥一樣”，但是減重效果确實明顯，僅僅食用了一周，她的體重就下降了1公斤。美中不足的是，食用該産品時她時常覺得口渴，要比平時多飲用至少一倍的水，目前她并無其他不适感。

像楊麗一樣愛美的人士不在少數。記者打開某電商平台，檢索“代餐産品”，形形色色的代餐産品價格從幾十元到幾千元不等，最常見的有各類代餐粉、代餐餅幹、代餐奶昔、代餐棒等，一般都宣稱具有高纖維或高蛋白、低熱量、易飽腹等特點，有些甚至還宣稱産品具改善睡眠、提高免疫力等功效。這對于那些管不住嘴又邁不開腿的人來說，無疑有着強大的吸引力。

記者咨詢了“康寶萊”品牌代餐奶昔的銷售人員張女士，她告訴記者，他們根據消費者體質量身定制代餐奶昔，價格在1000元至4000元不等，一個療程為3個月，保證每月減重4公斤到5公斤。雖然價格偏高，前來咨詢的人卻絡繹不絕，目前西安的康寶萊健康減肥中心已經開了5家。

2019年初，華南理工大學食品科學與工程學院發布了國内首份代餐粉行業白皮書，稱2018年我國已有406家代餐企業，市場需求規模達到60億元。歐睿國際數據更是預言，中國代餐市場規模2022年會達到1200億元。代餐市場火爆程度，可見一斑。

長期使用代餐産品會損害健康

在中國營養學會 2017年5月22日發布的《中國肥胖預防與控制藍皮書》中，代餐被列為健康有效的減肥方式之一。但是，代餐産品真的健康嗎？

據媒體報道，2018年11月，23歲的甯波女生小宋在網上買了某商家的代餐粉和代餐餅幹，吃了半個月後，體重沒減，胃口卻變差了。之後的一個多月，身體每況愈下，走路都變得困難。到醫院就診後發現，小宋的轉氨酶數值超過3000u/L，是正常值上限的近百倍，還出現了無小便現象，後因 “全身多器官衰竭征象”被轉入重症監護室，不得不接受肝移植手術治療。

西安市交大一附院臨床營養科主任李衛敏告訴記者，目前市面上正規的代餐餅幹、代餐粉、代餐奶昔等代餐産品，都是将高纖維或高蛋白食材糅合在一起，增加食用者的飽腹感，減少食物的攝入量從而達到減肥的效果。“高纖維食材喝水之後，就會像海綿一樣迅速膨脹。碳水化合物消化的時間通常需要兩個小時，高蛋白食材的消化時間則能延長到4個小時。”但這并不意味着代餐可以完全代替主食。據《柳葉刀公共衛生》雜志報道，經過對美國15萬名45歲至64歲的成年人和來自北美、歐洲、亞洲國家的43萬人的數據分析得出結論：碳水化合物攝入太多或太少都會減壽。簡單來說，從50歲開始，如果碳水化合物吃得太少，就會減壽4年，吃得太多減壽1年。主食吃得太少，比吃得過多更危險！

盡管使用代餐産品确實可以達到減肥效果，但李衛敏建議：“肝腎功能不好的人要慎用代餐産品。對于肝腎功能好的人來說，短期服用代餐産品可以達到健康減肥的效果，但長期服用同樣會損害身體健康。”據了解，代餐産品主打高纖維或高蛋白，但每人每日攝取纖維的上限是35克，如果超過，很可能影響其他營養素如鈣、鐵、鋅、葉酸的吸收，甚至産生脹氣、腹瀉等副作用。而通常情況下，蛋白質在體内分解的含氮廢物會随尿液排出體外，如果攝入的蛋白質過多，随尿排出的氮也會增多，無形中加重了肝髒的負擔，長期高蛋白飲食則會使腎髒處于超負荷狀态。

代餐業标準缺失購買需謹慎

據了解，在國外，代餐産品屬于特殊醫療食品，必須是中度或重度肥胖者在醫生或者營養師的監督指導下才能使用。而在我國市場上，代餐産品多通過線上平台銷售。由于我國目前還沒有針對網絡食品安全立法，線上的生産銷售廠家很難嚴格執行《食品安全法》中的相關規定，其安全性無法保證。除此之外，目前代餐産品的标準配比、用法用量、營養成分等，還沒有相關的行業标準，市場魚龍混雜、好壞難辨。但是，目前我國已有部分代餐産品被認定為“保健食品”。

記者經咨詢得知，貼有藍色“保健食品”标志的産品才屬于保健食品。由于企業申請“保健食品”标志時，不僅要出具産品研發的相關資料，還要在國家指定實驗室進行包括産品穩定性實驗、動物試驗、減肥功能試驗後，報請專家組審評和主管部門審批，審批通過後方能獲得标志。因此，建議愛美人士在選擇代餐食品時，盡量選擇擁有“保健食品”标志或者大品牌的代餐産品。

配圖，圖文無關

“雖然肥胖加大了患病的風險，但不一定越瘦越好。”李衛敏告訴記者，在決定減肥之前，建議愛美人士首先計算一下自己的體質指數（BMI）。體質指數的計算公式是體重/身高2（kg/m2），18.5≤BMI＜24為正常體重範圍，24≤BMI＜28為超重，BMI≥28為肥胖。BMI低于18.5進行減重，就會影響身體健康。她認為，代餐并不是減肥的唯一方式，隻要稍微注意飲食或者改變飲食順序，也會輕松達到減肥效果。例如，在飲食搭配上，盡量選擇升糖指數低的并且富含膳食纖維的食物；或者采用“5 2”飲食方法，即一周中5天相對正常進食，其他兩天（非連續性）則攝取平常1/4能量；或者僅僅是在吃飯時，将順序調整為先湯類，再蔬菜和肉等優質蛋白，最後吃主食，便可達到減重效果。

來源：記者 廉晶

編輯：芥末花生 實習生 劉萌

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