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柿子怎樣做才好吃

美食更新时间:2024-12-23 13:35:29

　　1、柿子餅：柿子用開水燙一下去皮，用攪拌機把柿子打成糊，把面粉篩入柿子糊中，和均勻，和好的面包上保鮮膜，放置15分鐘，把面團揉成條，切成小劑子，把小劑子擀成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進去，将包好的小“包子”捏好口，把“小包子”團好、壓平，鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可，鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。

　　2、炸柿子丸子：準備柿子，柿子去蒂，洗幹淨。用手拿一個柿子握在手裡，果蒂處向下，輕輕一握，裡面的果肉和汁液就都出來了，把皮扔掉。揀出裡面的果核。用筷子攪勻。放入适量白砂糖，攪勻。放入适量面粉，最好分次放入，攪拌均勻。用勺子挖一些，倒垂着不會很快往下掉就行了。手上沾少許水，取少許面糊，整成圓形。鍋中倒适量油，燒熱，放入一個丸子，先試一下油溫。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油溫可以的話，就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋，放的時候要分散開來放，以免粘到一起。用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黃色後撈出控油。

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