春季菜譜排行榜?木耳炒莴筍步驟：（1）莴筍去皮，木耳提前送溫水泡發莴筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎，下面我們就來聊聊關于春季菜譜排行榜?接下來我們就一起去了解一下吧!

春季菜譜排行榜

木耳炒莴筍步驟：

（1）莴筍去皮，木耳提前送溫水泡發。莴筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎。

（2）鍋燒熱，放入适量油，放入生姜爆香。放莴筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻。

（3）木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻，接着滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了。

香椿拌豆腐步驟：

（1）鍋中倒一小碗水，燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮，撇去浮末，然後加一點鹽調味。

（2）湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調味，盛入盤中，淋上香椿醬和芝麻即可。

芹菜炝拌花生米步驟：

（1）花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分。砂鍋中放入适量水，加入花生米、姜片、八角。加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子焖至水涼入味即可。

（2） 芹菜摘去芹菜葉，清洗幹淨切小塊；胡蘿蔔去皮清洗幹淨切小塊。芹菜與胡蘿蔔分别焯水，然後過涼水瀝幹水分備用。

（3）将煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起，加鹽、果蔬粉、香油拌勻即可。

姬菇炒豆苗步驟：

（1）準備好原材料，熱鍋涼油， 放入姬菇進去翻炒。

（2）姬菇炒到微微發軟後加入黑豆芽進去翻炒。

（3）翻炒幾下後加入适量的鹽調味，出鍋前加入紅椒絲翻炒變色，出鍋裝盤。

芹菜炒鱿魚步驟：

（1）首先用姜汁、鹽、油等腌好鱿魚，在油鍋裡炒，炒至鱿魚略略有點卷就可以撈起了。

（2）用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆，火一定要夠猛，炒得要快，這樣蔬菜才不會變黃；炒時用少許鹽調味。

（3）加入先前炒過的鱿魚，盞酒，兜勻就能吃了。

清蒸鲈魚步驟：

（1）首先在魚市購買新鮮宰殺的鲈魚，處理魚還是比較麻煩的，最好讓菜市場賣魚的師傅幫忙處理好，讓師傅用刀在鲈魚的脊骨處劃開，魚的肚子也順着劃開，能讓魚“立”在盤子上，這樣到家都不用動刀了，回家後再清洗幹淨就可以了。

（2）把姜絲和小蔥段放入少量清水中，揉搓一下擠出姜絲和蔥汁，然後均勻的塗抹到鲈魚身上，腌制10分鐘左右。

（3）蒸鍋加水燒開後，把鲈魚放入蒸鍋中大火蒸制6~8分鐘左右，蒸魚的時間千萬要把控好，如果蒸制太長時間，會影響鲈魚的顔色和口感。

（4）在蒸魚時，趁着這段時間把小蔥切絲、生姜切絲、紅辣椒切絲，然後放在清水中浸泡，魚蒸制好後放在魚身上，然後放入蒸魚豉油，再淋上适量熱油即可。

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