水是生命之源，而最健康的莫過于白開水。但是，我們經常在網絡上看到“千滾水不能喝”等有關白開水的一些網絡傳言，什麼是千滾水呢？所謂千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反複煮沸的水。那麼“千滾水不能喝”這樣的說法是真的，還是假的呢？一杯白開水反複燒開後的千滾水真的不能喝嗎？今天我們就能探究事實的真相。

千滾水能不能喝？ 看網友熱議

正方：千滾水可以喝

千滾水是在飲水機上反複燒開，但比不起氯消毒後的副産品毒性小得多。所以我覺得千滾水是可以喝的。

對于千滾水，民間有許多傳聞！

1、水中毒論：

飲水機的水反複煮沸，會導緻亞硝酸鹽等有害物質增多，有毒的亞硝酸鹽會造成機體缺氧，嚴重者昏迷驚厥，甚至死亡。

2、實驗論：

實驗證明，煮沸次數的增加，水中的亞硝酸鹽含量并無明顯上升。而所有水樣的亞硝酸鹽含量，均低于我國标準規定。

3、水過期說：

煮沸後的白開水，在空氣中放置16個小時後，大腸杆菌的總數會出現嚴重超标的現象，因此，白開水在煮沸3分鐘關火後的那一刻開始，就有了一個16小時的保質期。

4、高溫說：

水有保質期，其實挺好理解，喝生水容易拉肚子，因為水裡面會有各種微生物、細菌，而經過高溫燒煮，這些微生物、細菌無法生存，都被殺死了。

千滾水能不能喝？ 看醫生們怎麼說！

任立存 (家醫即問即答合作臨床醫生)

所謂的千滾水就是長時間反複煮沸了的水，這樣的水最好是不喝。要知道我們平時的飲用水并不是絕對純淨的，裡面還是含有一定量的鈉、鈣、鎂、磷、氯等元素，如果含量不高一般不會影響身體的健康狀況。

而這種千滾水中所含的鈣、鎂、亞硝酸鹽的成份就會大大升高，長時間飲用這樣的水的話會影響胃腸道的正常功能，再說亞硝酸鹽有毒，即使不出現中毒的相關症狀，但對身體的傷害是無疑的。所以我們不可喝這種千滾水，一般水煮沸後再繼續沸騰兩三分鐘的水飲用最為合适。

谷印亮 (家醫即問即答合作臨床醫生)

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反複煮沸的水。一般人認為，這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等成分和亞硝酸鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害物質會幹擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。這種說法是不正确的。

千滾水，導緻“亞硝酸鹽”含量升高的說法同樣隻是一種推測。"千滾水有害人體健康"的傳言是沒有科學依據的，要想通過千滾水中毒非常不容易。經過試驗檢查，千滾水的亞硝酸鹽含量甚至比礦泉水還低。

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