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南京美食介紹

知識 更新时间:2024-09-07 19:23:21

  1、南京鹽水鴨南京有名的特産,久富盛名,四季皆可制作,腌制複鹵期短,現做現賣,現買現吃,此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點;

  2、金陵鹽水鴨該鴨是用當年中秋時期的“桂花鴨”為原料,用熱鹽、清鹵水複腌後,取出挂在陰涼處吹幹而成,此鴨煮制後,鮮嫩味美,風味獨特;

  3、固城湖螃蟹,青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤,白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根順滑;金爪,蟹爪金黃,堅實有力,其肉質肥嫩、鮮美,營養豐富;

  4、東壩豆腐幹曆史悠久,因質量上乘,味道鮮美,軟硬适中而具有韌性,适宜于幹吃、配菜等聞名于世;

  5、手撕風魚是天下第一美味的老一輩手撕風魚,古樸自然、原生土味。

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