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主要食材:豬瘦肉,西洋參,蓮子,玉竹,冰糖。
瘦豬肉洗淨,切成中塊。蓮子去芯。
将全部用料倒進炖盅,倒人适量清水,蓋上盅蓋,隔水炖之。
先用大火炖30分鐘,再用中火炖50分鐘,後用小火炖90分鐘即可。
炖好後,取出藥渣,加入适量油、鹽、味精調味,即成。
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